近年來，我國屠宰生產(chǎn)線發(fā)展迅速，其技術(shù)水平已接近國外先進技術(shù)。隨著越來越多中小型屠宰設(shè)備廠家的出現(xiàn)，國內(nèi)屠宰機械市場競爭激烈，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，使得一些發(fā)展較早的屠宰設(shè)備廠家不斷研發(fā)新的產(chǎn)品，促進了國內(nèi)屠宰行業(yè)的發(fā)展。

　　我國屠宰生產(chǎn)線的主要發(fā)展方向主要體現(xiàn)在：

　　1、機械高度自動化

　　現(xiàn)在的屠宰機械自動化程度越來越高，從而使屠宰廠、食品企業(yè)生產(chǎn)成本大大降低，使得系統(tǒng)化、現(xiàn)代化管理得以實施，因而受到大型屠宰廠和食品企業(yè)的青睞。

　　2、檢疫、屠宰一體化

　　屠宰生產(chǎn)線能夠?qū)崿F(xiàn)屠宰、檢疫流水線式作業(yè)，既保證屠宰作業(yè)的***性，有保證食品健康。

　　3、確保肉質(zhì)質(zhì)量，較大程度保障肉質(zhì)的自然風味

　　現(xiàn)代化屠宰生產(chǎn)線需要保障肉質(zhì)的自然風味，提高肉質(zhì)

　　總而言之，國內(nèi)屠宰機械發(fā)展前景被廣泛看好，屠宰機械行業(yè)正朝著技術(shù)水平國際化，屠宰作業(yè)流水線化，管理系統(tǒng)化方向發(fā)展。